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京韵京俗大碗茶 精茗雅舍香久存

发布时间: 2018-06-12 15:00:29  来源: 中国知识产权报/中国知识产权资讯网  浏览量: 218

  ——访北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君

 

  我爷爷小的时候常在这里玩耍,高高的前门仿佛挨着我的家……推开位于前门西大街老舍茶馆的大门,仿佛迈入了另外一个时空--传统的中式装饰、古典华丽的宫灯,整齐排列的八仙桌、靠背椅,雕梁画栋、花阁木窗,为来客徐徐展开了一幅意蕴深远的京味文化历史长卷。

 

  从不起眼的茶摊起家一步步成长、壮大,如今已而立之年的老舍茶馆历经了两代掌门人。作为老舍茶馆的第二代掌门人,北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君近日在接受中国知识产权报记者采访时表示:老舍茶馆伴随改革开放而生,深厚的中华传统文化与北京历史文化成就了老舍茶馆,老舍茶馆也将继续秉持传承中华传统历史文化的使命。

 

  大碗茶的小情怀

 

  他一日那三餐,窝头咸菜么就着一口大碗儿茶。世上的饮料有千百种,也许它最廉价……一曲《前门情思大碗茶》,唱出了很多老北京人的情思。如今的前门大碗茶何在?在当前这一货币单位几乎不再流通的年代,在老舍茶馆门前的茶摊花两分钱还能买到货真价实的大碗茶。我父亲尹盛喜原来是大栅栏街道办事处的干部,因为改革开放政策允许有更多的经营业态出现,当时他扔掉了铁饭碗,端起了泥饭碗,带领20多名待业青年于1979年创办北京青年茶社,在前门箭楼一带吆喝起了两分钱一碗的大碗茶,至今老舍茶馆仍在坚持传承老二分大碗茶。尹智君回忆说。

 

  创新却不忘传承,是老舍茶馆多年来一直坚持在做的事情。这是父亲对我影响最深的地方。父亲认为,要把老舍茶馆搭建为一个文化空间,将北京和中国的优秀传统历史文化集中起来进行展示。尹智君表示,卖大碗茶只是我父亲当时的一种谋生手段,而搭建一个传统历史文化传承与发展的平台,是老舍茶馆自创办以来便始终坚守的使命。当年父亲卖大碗茶是为满足人们提神解渴的需求,而现在大碗茶代表着京味传统文化。

 

  到了20世纪80年代,当年的北京青年茶社已经发展成颇具规模的北京大碗茶商贸公司(北京市大碗茶文化发展有限公司前身),而此时西方文化浪潮席卷中国,人们的生活水平和质量越来越高、文化需求也越来越多样化,眼见戏曲等传统艺术与历史文化日益衰落,一向喜爱中国传统历史文化的尹盛喜决定开办一家京味茶馆,将传统戏曲、北京小吃、茶文化等汇集到一起,展示中国传统历史文化的魅力,并将其传承发展下去。

 

  我父亲难以割舍对老二分大碗茶的情结,又想办一家能充分展示京味文化并且具有一定品质的现代化茶馆,将其打造为展示中国传统历史文化的窗口。谈及老舍茶馆的创办,尹智君表示,在卖了近10年两分钱的大碗茶后,老舍茶馆实现了从茶摊到茶馆的蜕变--198812月,老舍茶馆在北京青年茶社原址重新开张,并继续坚持卖两分钱一碗的大碗茶。

 

  自创办以来,老舍茶馆一直坚持振兴古国茶文化,扶植民族艺术花的经营宗旨,以丰厚的中国优秀传统历史文化资源为依托,以京味文化为载体,以茶馆舞台为阵地,不断丰富茶馆文化的内涵。目前,老舍茶馆集茶文化、戏曲文化、饮食文化于一身,塑造了独特的品牌文化,被誉为展示民族文化精品的窗口和联结中外人民友谊的桥梁,有着北京城市名片京味人文地标的美誉。老舍的夫人胡絜青曾评价说:老舍茶馆除了它的经济效益之外,更重要的在于它的文化性质、传统色彩、地方风格等,具有明显的精神文化效益。

 

  老茶馆的新篇章

 

  办茶馆既要保持特色,又要与时俱进,绝对不能墨守成规。尹智君表示,为此,老舍茶馆不断创新,丰富自身文化内涵并拓展文化外延,先后创办开设四合茶院、新京调茶餐坊、品珍楼食府、艺苑非遗演出中心和老北京传统商业博物馆,老舍茶馆也由创办之初营业面积仅700多平方米的小茶馆,发展成了拥有1家面积达5000多平方米的旗舰店和8家分店的全国连锁企业。

 

  近年来,老舍茶馆始终坚守、挖掘、传承京味文化,不断创新文化产品,积极打造首都核心区域内的人文地标。目前,老舍茶馆前门旗舰店汇集了老北京六大传统茶馆形式,形成了茶、戏、餐、礼四大产品服务体系,设有四十年如一日的老二分大碗茶摊、戏迷乐京剧票房、老北京传统商业博物馆三大公益项目。同时,老舍茶馆还定期推出《四季北京·茶》驻场文创演出剧目,开办评书、鼓曲、木偶、相声、皮影等专场演出活动。为了让更多的年轻人关注中国传统历史文化的传承,老舍茶馆还创办了聚焦茶会、融合资源、倡导中国式生活的小饮茶会,在近两百场茶会中直接和间接辐射受众人群数以万计。

 

  然而,随着老舍茶馆的不断发展,搭便车、傍名牌等侵权现象也随之而来。随着老舍茶馆市场规模的不断扩大和知名度的不断提高,一些店面开始模仿老舍茶馆,有的茶馆抄袭我们的装修风格和品牌标识,有的饭店直接以老舍餐馆命名,我们往往需要投入大量的人力、资金、时间和精力去进行打假维权。谈及被侵权的困扰,尹智君颇为感慨。

 

  目前,北京老舍茶馆有限公司注册有80余件商标,北京市大碗茶文化发展有限公司注册有10余件核心商标。我父亲擅长工笔画,老舍茶馆的商标便是他自己设计的,他把手绘的前门箭楼和老二分的大碗茶分别申请注册了商标,这两件商标我们一直延用至今。我父亲不仅热爱传统历史文化,而且在创业之初便意识到要用商标来保护老舍茶馆的品牌权益。尹智君表示,传承发扬传统历史文化要更加注重知识产权保护,我们在着力弘扬历史文化的同时,将积极开展商标确权和维权等工作,在知识产权的护航下做大做强,将老舍茶馆打造成为民族艺术不落幕的舞台